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小腹用

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ちょいと小腹が減ったので残り物でソーミンチャンプルーを作りました。そーめんは、胡麻油でじっくりと炒めてゆくとだんだんとモッチリとした食感になり美味しくなります。味付けはめんつゆでもいいんですが、本だし、塩、位のほうがさっぱりとして好みです。食べるときお好みでラー油をかけて食べるとこれがバカうま!!これからの季節に是非おためし下さい。
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by hatakezake | 2007-05-30 12:08 | 料理  

ゴーヤー

c0092983_18384087.jpgゴーヤーが好物でして店でも良く使ってました。で、今年は育てて見ようかと思いましてとりあえず農協にて苗を買ってきました。早速手持ちの一番大きい丸鉢に植えつけてみました。この後支柱を立てたり色々ありますがとても成長の早い植物なので今から楽しみです。一緒に青じそ、しし唐、など手入れが簡単で、しかも使い勝手の良い夏野菜も植えつけました。       今日はそんなゴーヤーを使った料理を紹介します。ゴーヤーはスライスした後、冷水に浸けてシャキッと、させてから塩水でさっと茹で冷水に取り色止めしておく。市販の白だし【無ければ納豆に付いているタレ】を10倍ぐらいに薄めたものに浸けておく。お浸しみたいなもんですが、このまま冷やしてビールのつまみに最高ですよ!コツは茹ですぎない、薄味を心がける事ぜひお試しください。豆腐と炒めてチャンプル~、等なんにでも使えますし色が緑のまま4日位は変わりませんよ!今日は暑いのでとびきり辛いペペロンチーノで【苦瓜のリングイーネ挽きたて黒胡椒の香り、人参の葉のフリット添え】辛い~けどうまかった。
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by hatakezake | 2007-05-26 15:18 | 料理  

散策

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        しばらくはノンビリできるので近所を主に自転車でトレーニングを兼ねて走り回っております。  今日は歩いてすぐの処にある泉を探検しに行きました。?ここはなんでも縄文時代から湧き出ているという話で、キショウブがとてもきれいに咲いていました。9月頃にはアザミやマンジュシャゲが咲くそうで夏にはホタルも見られるそうです。そして張り紙が!マムシに注意!へび系はあまり好まないのでそそくさと退散。この辺り坂が多く駅まで漕がずにいけちゃいます。その分帰りが大変ですが緩やかな坂が多いのでギヤチェンジを多用し走り回っている毎日です。
追伸   毎朝起きると筋肉痛で特に足がパンパン。日頃の運動不足を痛感しております。皆さんも体、鍛えましょうね
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by hatakezake | 2007-05-20 08:18 | 暮らし  

いちごとパスタ二変化(へんげ)

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料理をするのとわんこと料理の写真を撮るのは得意なhatakezakeですがそこからブログを公開するまでの作業はどうも苦手らしい。
・・・・のでパスタ二種を食べたわたしが感想などを・・・
「そこにある麺でカルボナーラが食べたい」
「これ うまくないかも。パッケージがかわいいから店に飾ってたんだよ」
「いいよ。食べられるんでしょ~?」
「あ!生クリームがないよ」
「いいよ 牛乳と卵で」
「う~ん」シブシブ
出来上がったのが真ん中のパスタ。オリーブオイルと牛乳と卵だけをまぜまぜした(たぶん)カルボナーラ かなりいけました。
「おかわりあるよ」
「もうおなかいっぱい。じゃあ夜はそれにミートソースまぜてラザニア風にして~」
「え~また麺?」
「あなたはおさしみのフナモリかなんかをスーパーで買っておいでよ。
たまには贅沢してね」うふん
「う~ん」怪訝な顔
というわけで出来上がったのが下のパスタ。
ミートソースは市販の缶詰だけどチェダーチーズがたっぷり入ってて
これまたとてもおいしかったです。

簡単カルボナーラ風と簡単ラザニア風お試しあれ。

一番上の写真はカットしたばっかりのいちごちゃんです。
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by hatakezake | 2007-05-13 14:35 | 料理  

近況報告其の弐

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戸田市を離れ、今は埼玉県の西にある場所で暮らしています。近くには川も流れ6月末からは鮎釣りが解禁になるそうです。まだまだ自然が沢山残されていてワンコの散歩コースには事欠かない様な土地であります。引っ越してから今日でまだ4日目です。 ずっとホカ弁生活だったのですが昨日の夜ゴハンからやっと台所を使い始めました。早速ですが、今日のメニューであります。焼肉が食べたかったので 牛カルビのもみだれ焼、豚カシラ肉の岩塩焼き、春キャベツのザク切りを塩で揉んで胡麻油をたらり、市販のキムチ、目玉焼きコチジャン添え丼ぶり。
遊びに来てくれたら、ごちそうしますよ!!!!お待ちしています。 余談でありますが家の前に大きな寺があり、どうやら何かの祭りのようで窓から聞こえてくる祭囃子をBGMにこのブログを書いております。もうすぐ夏ですねえ

コメントの返事がおそくなり申し訳ありません。
返事を書くのが苦手なため気の利いた返事ができませんがコメントは嬉しく拝見してます。
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by hatakezake | 2007-05-12 12:20 | 料理